Nato in una famiglia di sportivi, sua madre era un'allenatrice di pattinaggio artistico, Tom ha iniziato a cavalcare in giovane età. Nonostante le sue macchine esotiche (Cobra, TM Racing) Guyon ha collezionato diversi titoli nazionali giovanili prima di compiere 16 anni.

Il suo talento non è passato inosservato e "Tommy" è stato premiato con un posto nell'ambizioso team VRT Racing, ora la squadra ufficiale Yamaha EMX250. Guyon ha ripagato la fiducia riposta in lui con due titoli francesi della 125cc e un secondo posto nel campionato mondiale EMX125 e nel campionato del mondo junior 125cc.

Nel corso di una carriera sulle montagne russe nella MX2, l'alto potenziale di Tom non si è mai materializzato del tutto, nonostante gli innegabili sprazzi di velocità. Ha concluso 8° nell'EMX250 nel 2020, ha lottato con infortuni per tutto il 2021 ma ha ottenuto un impressionante 2° posto nella seconda manche del GP di Francia 2022 e ha segnato diversi piazzamenti nella top-10 quello stesso anno.

Mentre il 2023 per la stagione Fantic Factory MX2 è stato cancellato a causa di un grave infortunio al ginocchio, il 22enne di Poitiers si è riunito con il suo ex allenatore Valentin Teillet per il 2024. Più determinato che mai Guyon ha tutti gli strumenti per mano per ricostruirsi con il supporto del team 737 Performance GasGas Oxmoto.