Né dans une famille de sportifs, sa mère était entraîneur de patinage artistique, Tom a commencé à monter à cheval très jeune. Malgré ses machines exotiques (Cobra, TM Racing) Guyon a récolté plusieurs titres nationaux jeunes avant d'avoir 16 ans.

Son talent n'est pas passé inaperçu et « Tommy » a été récompensé par une place dans l'ambitieuse équipe VRT Racing, désormais l'équipe officielle Yamaha EMX250. Guyon a récompensé la confiance placée en lui avec deux titres de champion de France en 125cc et de vice-champion du monde en EMX125 et en championnat du monde junior 125cc.

Au cours d'une carrière en montagnes russes en MX2, le haut potentiel de Tom ne s'est jamais vraiment matérialisé malgré des éclairs de vitesse indéniables. Il a terminé 8e de l'EMX250 en 2020, a souffert de blessures tout au long de 2021, mais a affiché une impressionnante 2e place dans la deuxième manche du GP de France 2022 et a marqué plusieurs top 10 la même année.

Alors que la saison 2023 de Fantic Factory MX2 a été annulée en raison d'une grave blessure au genou, le Poitiers de 22 ans a retrouvé son ancien entraîneur Valentin Teillet pour 2024. Plus déterminé que jamais, Guyon a tous les outils pour main pour se reconstruire avec le soutien de l'équipe 737 Performance GasGas Oxmoto.