Fast and Furious è il film preferito di Simone, il che sembra adatto alla sua carriera in MX! L'alto italiano (182 cm) ha collezionato titoli nazionali juniores nella 85cc (2019) e 125cc (2023), ma ha dimostrato la sua velocità anche sulla scena internazionale.

L'anno scorso "Mancioman" si è dimostrato all'altezza della situazione, conquistando il bronzo nel campionato mondiale Junior 125cc in Romania. Infine, ha dominato la finale dell'YZ bLU cRU a Ernée, dove ha conquistato una vittoria dominante.

Sotto l'occhio vigile del tecnico Michele Cervellin e con la potente Fantic XX 125, Simone ha tutte le carte in regola per fare carriera nel campionato EMX125. Nel 2023 il pilota privato Yamaha si è piazzato all'11° posto assoluto con un impressionante primo podio in carriera alla finale di Matterley Basin.